Makanan sehat di Jepang, makanan sehat adalah makanan yang memiliki berbagai kandungan zat yang dibutuhkan oleh tubuh, serta bergizi dan juga kaya akan serat. Selain itu cara mengolah masakannya juga harus memperhatikan suhu penyajian, serta bahan penyajian makanan yang mudah dicerna. Tujuan mengonsumsi makanan sehat bagi tubuh untuk menjaga agar badan tetap sehat, tumbuh sempurna, dan berkembang dengan baik.
Jika tidak memenuhi beberapa syarat tersebut bukan sehat yang didapat oleh tubuh tetapi malah penyakit. Makanan sehat harus memiliki kandungan gizi yang seimbang antara karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin.
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama untuk beberapa sel saraf dan darah. Beberapa jenis karbohidrat mempunyai fungsi khusus seperti laktosa yang membantu dalam penyerapan kalsium, ribose, dan membantu proses pencernaan serta memperlancar buang air besar.
Apabila kandungan karbohidrat yang di dalam tubuh sedang tidak digunakan sebagai sumber energi, maka kandungan karbohidrat akan tersimpan di hati dan di otot. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain, beras, jagung, kentang, buah dan sayur.
Sama dengan karbohidrat, protein juga memiliki peran penting sebagai zat pembangun sebagai sumber energi dalam hal mengkoordinasi gerak tubuh seperti pada kulit dan tulang. Makanan yang mengandung protein antara lain telur, daging sapi, kambing, ayam, ikan, udang, semua jenis kacangan-kacangan dan biji-bijian, serta masih banyak lagi yang lainnya.
Sama seperti karbohidrat dan protein, lemak juga memiliki salah satu fungsi sebagai salah satu sumber energi. Bahan makanan yang mengandung lemak antara lain, kedelai, jagung, dan lemak hewan.
Sedangkan vitamin adalah zat pengatur apa yang masuk ke dalam tubuh. Vitamin ini banyak ditemukan dalam kandungan buah dan sayuran.
Di Jepang, gaya hidup sehat dengan memakan makanan sehat sudah menjadi hal yang biasa. Banyak yang memuji cara orang Jepang mengolah makanan mereka, apalagi bahan-bahan yang mereka gunakan untuk mengolah masakannya berasal dari alam yang sangat berkualitas tinggi, hal ini sudah menjadi salah satu rahasia umum yang membuat warga Jepang sehat, langsing, dan panjang umur. Ada beberapa hal yang mereka lakukan setiap hari untuk menjaga tubuhnya agar tetap sehat dan langsing.
Masyarakat Jepang lebih memilih membawa bento (bekal nasi beserta lauk pauk dalam kemasan praktis) dari rumah daripada harus membeli makanan di restoran cepat saji dan kalaupun terpaksa membeli makanan dari luar, restaurant cepat saji yang mereka miliki seperti Family Mart dan Yoshinoya di sana dijamin lebih sehat di bandingkan restaurant cepat saji di America karena tidak mengolah banyak makanan yang digoreng.
Mereka biasa memasak makanan sederhana namun mencakup semua gizi yang baik untuk tubuh. Masakan rumahan masyarakat Jepang biasanya terdiri dari nasi, sayur rebus, semangkuk sup miso, ikan atau udang, dan teh hijau serta buah sebagai makanan pencuci mulut.
Orang-orang di Jepang biasa mengolah masakannya menggunakan teknik kukus, panggang, rebus, dan juga ditumis. Dalam pengolahan ini juga hanya dilakukan sebentar saja, sehingga menghemat energi. Penggunaan minyak juga dipilih minyak yang sehat seperti minyak zaitun, dalam penggunaannya juga sangat diminimalisir bahkan sebisa mungkin tidak menggunakan sama sekali.
Sarapan pagi juga sangat dianjurkan agar tubuh lebih berenergi. Sup miso menjadi makanan wajib bagi kebanyakan warga di Jepang untuk memulai aktifitas mereka.
Selain sup miso, nasi juga menjadi makanan wajib yang harus tersedia di meja makan masyarakat Jepang karena kandungan nasi terdiri dari berbagai kandungan gizi yang baik untuk tubuh, seperti kalori, lemak, karbohidrat, dan protein.
Pada umumnya makanan di Jepang juga disediakan dalam porsi kecil dengan tampilan yang indah dan estetika. Piring atau mangkuknya tidak terisi penuh, dan ketika sudah menyantap 80 persen makanannya mereka diajurkan berhenti.
Untuk makanan penutup masyarakat Jepang lebih memilih buah-buahan. Orang Jepang juga mengkonsumsi bakteri baik, seperti bakteri yang ada dalam yogurt atau acar. Bakteri tersebut dipercaya dapat memelihara kekebalan tubuh dan memelihara usus.
Agar semakin sehat, dalam kehidupan sehari-hari mereka juga gemar berolah raga taiso. Ketika berpergian mereka juga lebih memilih jalan kaki daripada harus menggunakan kendaraan pribadi. Untuk melepas lelah mereka biasanya memilih untuk berendam air panas alami untuk menetralisir pikiran.
Penerapan yang dilakukan masyarakat Jepang adalah sesuatu gaya hidup sehat yang dapat dilakukan semua orang, sehingga generasi muda bahkan anak-anak di sana kemungkinan menjadi generasi yang terhindar dari penyakit-penyakit serius. Makanan sehat di Jepang menjadikan negara ini tercatat sebagai tingkat obesitas terendah di dunia, ini adalah hal positif dan juga bisa menjadi sumber inspirasi.
